嗯???3D打印肉你敢吃吗?

2018-06-16 11:55  来源:www.lieqie001.com  编辑:覃主编  已有()人围观
导读: 现在社会的肉类食品背后其实存在着许多问题,比如动物福利得不到保证,畜产品安全存在隐患,各种疫病频发等。以上问题都有可能让你在面对看似诱人的炸鸡、牛排时难以接受。然而,随着人口的不断增长和生活水平的逐步提高,人们对肉类的需求也在不断增加。所...

 嗯???3D打印肉你敢吃吗?

现在社会的肉类食品背后其实存在着许多问题,比如动物福利得不到保证,畜产品安全存在隐患,各种疫病频发等。以上问题都有可能让你在面对看似诱人的炸鸡、牛排时难以接受。然而,随着人口的不断增长和生活水平的逐步提高,人们对肉类的需求也在不断增加。所以,全世界的学者都在积极的开展研究,这其中就包括荷兰科学家正在研发的依靠3D打印技术制作肉类项目上。  

该项目名为“利用牛肉干细胞进行肉类的3D打印”。目前,第一版的原型产品效果还不错,无论在外表还是味道上都与真正的汉堡别无二致。不过相应的,它的开发成本也是惊人的高,达到了33万美元。  

据了解,这种肉类的3D打印是以从牛的肌肉组织中提取的干细胞为开端的。这些干细胞会得到各种营养物和生长促进剂的滋养,然后在3周左右的时间后增值到百万数量级别。之后,它们会被装进更小的碟子,然后在其中聚集成数厘米长、数毫米厚的小型条状肌肉。最后,这些肌肉会被一层层堆叠起来,着色,然后利用生物墨水通过3D打印技术与脂肪等营养元素精确混合。最终生成的粉红色人工肉,无论是生是熟,都几乎能够以假乱真。事实上,在2013年的一次试吃活动中,这种原型3D打印牛肉就得到了一致的好评。  

比起传统的农场养殖,这种实验室培育的3D打印牛肉有着许多优点:它可以减少约55%的能量消耗,96%的温室气体排放,以及99%的土地占用,可谓一种非常好的生态化可持续方法。  

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根据MosaMeats的预测,他们将在5年内完成这种3D打印肉类的开发,然后在2020年将其投放市场,最初会作为独家供应品,然后随着需求的提高,价格的下降和种类的增加,还会逐渐进入超市。


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