邱隘“咸齑”作文500字

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1、邱隘“咸齑”作文500字

宁波邱隘有一种闻名于世的特产——邱隘咸菜。因为它的味道实在太鲜美了,人们都亲切地称它为“咸齑”,用它烹调出来的咸菜黄鱼、咸菜扁笋等都是宁波名菜,鲜得你头发都要掉下来。难怪大人们都说“三天不吃咸菜汤,大脚娘肚酸汪汪。”

假期里,有幸能去“咸齑”博物馆参观,让我大饱眼福。刚走进博物馆大门,便闻到了一股奇特的味道,继续往前走,在种着雪里蕻的田中央,放了一排排洗得干干净净的“七石缸”。首先,由几个妇女将雪里蕻从地里割来,仔细“搜身”一下,去掉带泥的根和发烂发黄的坏叶。最重要的是这些“雪里蕻”一定要在我们邱隘这一方水土种出来的,不然可不叫邱隘咸菜喽!作文被“搜身”后的雪里蕻放在太阳底下进行晾晒,主要目的是使菜里的水分蒸发。大约晾晒五、六个小时之后就可以开始腌了。整个腌制过程必须在“七石缸”里进行,跳进缸里的人先在缸底撒上了一层白花花的、厚实的粗盐,然后在盐的上面铺上一小层菜,铺完后,由三四个壮汉在这些菜上踩来踩去,你可别觉得他们在上面踩来踩去很好玩,其实他们都是有方法的,踩几圈,他们又铺上一层盐,一层菜继续踩,一直踩到一缸满了,他们就放上了被称为“咸菜石”的大石头。为了使雪菜充分入味,腌制的时间最好为七七四十九天。

普通的雪里蕻,经过岁月的沉淀,就成为了餐桌上的美味佳肴。大家不妨都来尝尝吧!

本文作者简介
作者姓名殷珊 作者年龄9岁零6个月
在读学校长沙岳麓区私立小学 在读班级三年级6班
性格特点易怒 家庭成员爸爸、妈妈
平时爱好打扑克 平均成绩114分
指导老师刘志君 老师职务班主任

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